一、2027年生猪价格能涨到15元一斤吗
综合多家机构的分析预测，2027年生猪价格存在涨到15元一斤的可能性，但存在较多不确定性。
高盛测算，伴随行业有效生猪产出在2026年二季度出现拐点，后续几个季度生猪出栏量同比收缩4%至7%，2027年国内供需缺口将扩大至4%，基准猪价可达到15.3元/公斤，换算后约7.65元/斤。长江证券则基于2027年前10个月平均能繁母猪存栏3750万头的场景，结合过往去化幅度与猪价的弹性关系，认为2027年猪价存在回升至15元/公斤以上的可能，另有机构预测2027年二季度猪价有望站稳14-16元/公斤区间。
2026年仍处于猪肉产能去化阶段，但整体去化节奏偏慢、周期较长；中长期来看国内猪肉消费占比呈下降趋势，行业整体进入微利时代，规模化养殖企业的成本竞争和出栏纪律存在变数，这些都会限制猪价的反弹高度。
疫病传播、终端猪肉需求持续下滑、饲料原材料价格波动、突发食品安全事件等，都可能打乱猪价的运行节奏，影响最终的价格走势。
二、2027年猪价有没有希望涨到15元每公斤
2027年猪价有希望涨到15元每公斤，甚至更高。
根据多家权威机构和行业最新监测数据，这一判断的核心支撑来自当前的生猪产能去化节奏和周期反转趋势：
全国能繁母猪存栏从2025年7月开始持续下降，2026年3月新生仔猪数量出现17个月来首次同比下滑，截至2026年一季度末，能繁母猪存栏降至3904万头，较峰值累计去化超15%，2026年5月环比降幅扩大至1.32%，创2024年以来最大单月降幅。
2.机构预测明确指向15元以上价位
高盛发布的行业报告显示，国内生猪基准价格预计在2026年下半年升至每公斤15元，2027年进一步达到15.3元；另有行业分析认为，2027年二季度母猪去化效应将全面传导至出栏端，供需缺口扩大至4%左右，猪价有望站稳14-16元/公斤区间。
当前行业普遍认为，本轮猪周期的真正反转节点将落在2026年底至2027年上半年，产能去化的滞后效应会在2027年集中体现，推动猪价进入上行主升浪。
对于养殖从业者来说，可以结合这一趋势提前规划补栏节奏，普通消费者则可以提前了解后续肉价波动规律，合理安排肉类采购计划。